本文系基于公開資料撰寫，僅作為信息交流之用，不構(gòu)成任何投資建議。

出品｜公司研究室

文｜曲奇

剛剛過去的十一假期，海天味業(yè)有點(diǎn)焦頭爛額。

當(dāng)“海克斯科技”、“科技與狠活”、“雙標(biāo)”等詞指向海天味業(yè)時(shí)，這家覆蓋全國的調(diào)味品牌被消費(fèi)者推上了風(fēng)口浪尖。

面對大眾的質(zhì)疑和指責(zé)，海天連發(fā)兩份聲明，但其高傲的態(tài)度反倒激起了消費(fèi)者更強(qiáng)烈的不滿，海天味業(yè)越描越黑。

海天的聲明為何如此傲慢，這或許與其一直以來對渠道的強(qiáng)勢有關(guān)，個(gè)人消費(fèi)者很難躲得掉海天醬油。而添加劑引發(fā)的負(fù)面輿情，在十一開盤后，海天味業(yè)的估計(jì)甚至沒有迎來跌停，這或許也是海天面對公眾傲慢的原因。

01、兩則“火上澆油”的聲明

十一期間，海天工作人員的心情或許很復(fù)雜。隨著網(wǎng)絡(luò)上“?？怂箍萍肌?、“科技與狠活”等話題熱度走高，這家調(diào)味品龍頭公司成為了大眾指責(zé)的對象。抖音平臺上，海天官方賬號的主播被罵到提前下播，隨后便開啟了僅粉絲評論功能。

應(yīng)對這場輿論危機(jī)，海天的公關(guān)團(tuán)隊(duì)連發(fā)兩則聲明，非但沒有起到“滅火”的作用，反而給外界一種高高在上的傲慢感。

9月30日晚，海天味業(yè)在官方微信發(fā)布《嚴(yán)正聲明》稱，公司所有產(chǎn)品嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)，且產(chǎn)品所含的食品添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)以及法規(guī)要求，針對部分惡意造謠中傷海天的短視頻賬號，已委派律師調(diào)查取證，將追責(zé)到底。最后，海天還在聲明里為旗下的0添加系列、有機(jī)醬油系列等產(chǎn)品做了一波廣告。

然而，海天這則聲明并沒有起到平息輿論的作用。10月5日凌晨，海天味業(yè)再度聲明，措辭更為強(qiáng)硬。

聲明中寫到“用食品添加劑來誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心?！焙Ｌ爝M(jìn)一步表示，“企圖用‘雙標(biāo)’來挑起消費(fèi)者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立，不僅打擊了中國老百姓的消費(fèi)信心，更會嚴(yán)重影響‘中國造’的世界聲譽(yù)?！?

第二份聲明發(fā)布后不久，中國調(diào)味品協(xié)會也為海天“站臺”。中國調(diào)味品公告稱，支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)。

但隨后有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，中國調(diào)味品協(xié)會并不是官方組織，且其醬油專業(yè)委員會名單中，主任委員就是海天味業(yè)的董事長龐康，秘書長也來自海天。然而，海天既是裁判員又是運(yùn)動員一事，中國調(diào)味品協(xié)會的公告似乎很難服眾。

02、對上下游掌控能力極強(qiáng)

從公告發(fā)布后的輿論風(fēng)向來看，海天這次的公共處理頗有爭議。

部分網(wǎng)友表示，對于食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)國內(nèi)外不一樣很正常。不過，也有部分網(wǎng)友認(rèn)為，海天明明可以直面問題，向大眾科普食品添加劑并進(jìn)行解釋，即便一些視頻發(fā)布者在販賣食品安全的焦慮，海天也不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度上升高度，將消費(fèi)者架在國家和民族的高度上。

按理說，消費(fèi)者是海天的衣食父母，長期食用含有食品添加劑的醬油是否會對身體造成危害是這次輿論的核心。

但海天的兩則聲明，并沒有將重點(diǎn)放在解釋其含有添加劑產(chǎn)品的安全性一事上，這讓部分網(wǎng)友認(rèn)為海天十分傲慢且強(qiáng)勢。

海天的強(qiáng)勢，與長期“先款后貨”的經(jīng)營模式相關(guān)。

一般來說，調(diào)味品具有一定的地域性，但海天早已實(shí)現(xiàn)全國化，其銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國31個(gè)省級行政區(qū)域，320多個(gè)地級市，2000多個(gè)縣份市場。在全國各大連鎖超市、各級批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)便利店、零售店，幾乎都可以看見海天的產(chǎn)品。

全國化的銷售渠道以及每年超10億的銷售費(fèi)用，讓海天味業(yè)擁有強(qiáng)大的品牌力和渠道話語權(quán)。

2021年末，海天味業(yè)總資產(chǎn)320.5億，應(yīng)收賬款及票據(jù)只有1.28億，占比僅0.4%。2021年末，海天總負(fù)債79.75億，其中應(yīng)付賬款及票據(jù)19.26億，占比24%。從海天的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)中可以看出，海天是一家應(yīng)收極少應(yīng)付較多、對上下游掌控能力極強(qiáng)的公司。

海天對上下游的強(qiáng)勢不是一年，而是長達(dá)十幾年。根據(jù)海天的財(cái)報(bào)，2010年至2016年這7年間，海天的應(yīng)收賬款和票據(jù)甚至為零。

或許，海天正是因?yàn)殚L期對上下游具有優(yōu)勢，在應(yīng)對這次公關(guān)危機(jī)時(shí)，沒能及時(shí)轉(zhuǎn)換姿態(tài)，兩則聲明反而起到了“火上澆油”的作用。

03、個(gè)人消費(fèi)者很難躲開海天醬油

海天這次遇到公關(guān)危機(jī)后，原本部分投資者以為，十一假期開盤后海天會有一到兩個(gè)跌停，然而10日開盤海天下跌9%后，仍有部分資金和投資者選擇“抄底”。

投資者對海天的看好，更主要是因?yàn)楹Ｌ灬u油在國內(nèi)似乎是難以撼動的。2020年國內(nèi)醬油市場，海天市占率17.70%，比中炬高新、李錦記、加加、千禾加起來還要多。

國內(nèi)醬油的銷售渠道主要為餐飲、家庭消費(fèi)、食品加工。其中，家庭消費(fèi)占比約三成，餐飲渠道和食品加工共占七成。

具體到海天，海天味業(yè)在餐飲渠道的銷售占比高達(dá)60%左右。相對來說，個(gè)人消費(fèi)者并不是海天最大的銷售主體，即便消費(fèi)者主觀上不選擇海天醬油，但在外堂食或者點(diǎn)外賣的過程中，也極有可能被動消費(fèi)海天醬油。

此外，根據(jù)東興證券的研報(bào)，我國8元/500ML以上價(jià)格產(chǎn)品一般屬于高端醬油。2020年，我國高端醬油市場規(guī)模250億，高端和超高端醬油占比約30%，低端醬油占比超70%。整體上，我國醬油消費(fèi)市場仍以低端醬油為主。

比如，海天聲明中提到的海天有機(jī)醬油系列，其中一瓶500ml的有機(jī)醬油特級生抽在京東自營店售價(jià)為24.90元?？紤]到成本，大概很少有餐飲店會選擇高價(jià)醬油。

海天味業(yè)10號早盤的表現(xiàn)，也解釋了海天公關(guān)團(tuán)隊(duì)傲慢的原因。然而，海天作為一家年收入250億的公司，且是中國調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)頭羊，更應(yīng)該起到帶領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步的榜樣。

即便個(gè)人消費(fèi)者并不是海天最大的客群，海天也應(yīng)體現(xiàn)出大企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，為國民的健康考量，對食品添加劑做出令人易懂的解釋或科普。